Tänään 31.1. vietetään laajalla Venäjänmaalla vodkan syntymäpäivää – ehkä muuallakin! Legendan mukaan vodkan keksi kuuluisa venäläinen kemisti Dmitri Mendelejev, joka syntyi vuonna 1834 ja poistui paikalta 1907.
Aidon ja alkuperäisen vodkan optimiseoksessa on 40 osaa puhdasta alkoholia ja 60 osaa mielellään puhdasta vettä. Venäjällä tämä legendaarinen resepti ilmestyi vasta tiedemiehen kuoleman jälkeen.
Myös ulkomailla myytävän ”Russian Standardin” etiketissä on kirjoitettu, että ”… vuonna 1894 Dmitri Mendelejev, Venäjän suurin tiedemies, sai tehtäväksi vahvistaa venäläisen vodkan keisarillinen laatustandardi, ja niin venäläinen standardi ilmestyi.”
D. I. Mendelejev itse asiassa väitteli tohtoriksi vuonna 1865 aiheesta ”Alkoholin yhdistäminen veteen”, joka oli tulos tieteellisestä työstä etyylialkoholin ja veden seoksen eri suhteiden tiheyden ja lämpölaajenemisen tarkkuudesta. Mendelejevin väitöskirja ”Alkoholin yhdistämisestä veteen” ei millään tavalla viittaa venäläisen vodkan keksintöön.
Mendelejev osallistui myös asiantuntijana tehokkaan valmisteveron käyttöönottamista käsitelleeseen hallituksen alaisen toimikunnan työhön 1800-luvun jälkipuoliskolla. Yksi lautakunnan työn tuloksista oli vodkan alkoholipitoisuudelle asetetut vaatimukset, eli vähintään 40 tilavuusprosenttia. Myös standardimittausmenetelmät hyväksyttiin.
Venäjällä todella vietetään tätä merkkipäivää 31.1.. On se sitten tänään tai ei. Väliäkö hällä.
(NS – Moskova)
